Como pelar un Calçot

Una forma de pelar un calçot

¿ Como pelar un calçot ? Lo primero que hay que hacer cuando uno se dispone a comer una calçotada es ponerse el babero y prepararse para ensuciarse las manos. No podrás evitar que te queden negras. ¿Tienes hambre?, no te cortes y pilla un calçot por los tallos verdes, pero solo agarra los internos. Los que corresponden a la capa externa del calçot no los sujetes. Acto seguido pellizca suavemente la punta del calçot y separa las manos. Verás que la capa externa, la que está quemada, se queda en la mano que ha pellizacado la punta. En la otra mano tendrás un calçot listo para mojar en la salsa. Bon profit!

 

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